최근에 돼지감자가 건강식품으로 많이 주목받고 있습니다. 사실 돼지감자는 '가지과'로 분류되는 감자와는 달리 '국화과'로 분류되기 때문에 엄밀히 말하면 감자는 아닙니다. 오히려 해바라기에 가까운 식물로 덩이줄기 형태로 열매를 맺기 때문에 감자라는 이름이 붙었으며, 뚱딴지라고도 불리고 있습니다. 북미에서 들어온 귀화식물로 야생에 많이 자생하지만 최근에 인기가 높아짐에 따라 작물로 재배하는 농가가 많이 늘었습니다. 키는 2~3m까지 높게 자라며 생으로 먹으면 아삭한 식감에 담담한 맛이 특징입니다. 주로 즙을 내거나 볶아서 말려 먹는데, 최근에는 돼지감자차로 끓여서 먹는 경우가 많습니다. 오늘은 돼지감자차 효능과 만드는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 돼지감자차 효능 전세계 36,000종 이상의 식물에서 발..